Feijoada de feijão branco.

Ingredientes

• 750 g de carne de porco
• meio chouriço de carne
• 200 g de entremeada
• 1 lombardo pequeno
• meia cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 250 g de feijão branco cozido
• 1 dl (100 ml) de vinho branco
• sal e piripiri q.b. (a gosto)
• azeite q.b.(a gosto)
• 3\4 tomates maduros grandes
• 2\3 cenouras as rodelas

Preparação

• Tempere as carnes com um pouco de sal e coza em água na panela de presão durante 20 minutos.
• Num tacho leve a cebola picada com os dentes de alho, as cenouras as rodelas e um pouco de azeite q.b. ao lume, junte de seguida as carnes, o chouriço, e um pouco da água da cozedura das carnes a refoguar por breves minutos.
• Junte o tomate maduro e regue com o vinho branco.Á parte junte o feijão já cozido as carnes, com as folhas do lombardo, deixe cozer por mais 15 mintos.
• Retefique o tempero com sal e piripiri.
• Sirva de imediato acompanhado de um arroz branco solto.

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