Dobrada à moda do porto

Ingredientes

• 1 kg de tripas
• 1 orelha de porco
• 1 chouriço de carne
• 120 g de bacon
• 1 lata grande de feijão branco
• sal
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 couve lombarda
• 4 cenouras
• azeite