Petitchef

Dobrada à moda do porto

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de tripas

1 orelha de porco

1 chouriço de carne

120 g de bacon

1 lata grande de feijão branco

sal


4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 couve lombarda


azeite

Preparação

  • Lave bem as tripas com água e sal.
  • Leve as tripas e a orelha a cozer num tacho com água e sal. Depois de cozido corte ambos em pedaços pequenos e reserve o caldo.
  • Corte e descasque as cebolas e as cenouras.
  • Corte o chouriço em rodelas e o bacon em tiras.
  • Num tacho deite um fio de azeite e aloure a cebola. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando.
  • Acrescente o chouriço e o bacon e depois as carnes. Deixe ganhar cor e acrescente até um pouco acima do tacho, o caldo de cozedura da carne.
  • Deixe ferve e acrescente a couve lombarda cortada em juliana,. bem como as cenouras. Por fim acrescente o feijão e deixe acabar de cozer.

Fotos

Dobrada à moda do Porto, foto 1Dobrada à moda do Porto, foto 2Dobrada à moda do Porto, foto 3


Comentários dos membros:

04/03/2013

Muito boa e pouco belissima


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