Petitchef

Sopa de feijão com couve

Entrada
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
ossos da espinha do porco




couve lombarda


cravinho

massa

feijão manteiga

Preparação

  • De véspera salpiquei ossos da espinha de porco e reservei no frigorífico.
    Ao confeccionar a sopa sacudi-os para retirar o excesso de sal e coloquei-os na panela de pressão cobertos com água, juntamente com 1/2 cebola em rodelas, 2 dentes de alho picados, 2 cravinhos e um fio de azeite.
    Levei ao lume e dexei cozinhar durante 10 minutos a partir do momento em que começou a ferver.
    Tirei do lume, retirei a pressão (coloco sempre a panela debaixo de um jacto de água fria) e juntei á panela cenoura em pedaços, couve lombarda cortada grosseiramente, um punhado de massa e algumas rodelas de chouriço e morcela.
    Levei novamente á pressão por mais 5 minutos.
    Voltei a retirar a pressão, juntei 1 lata grande de feijão manteiga (previamente escorrido), deixei ao lume durante 10 minutos, com a panela destapada, para apurar bem.
    Rectifiquei os temperos e servi bem quentinha.

Fotos

Sopa de feijão com couve, foto 1Sopa de feijão com couve, foto 2Sopa de feijão com couve, foto 3



Comentários dos membros:

29/03/2015

Posso ajuntar um caldo knor

15/04/2013

Hum... que delícia!

Beringela, 28/12/2012

Excelente!


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