Petitchef

Feijoada de carnes e feijão preto.

Prato Principal
4 porções
20 min
70 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1\2 kilos de carnes de porco a gosto

1 chouriço de carne


1 morcela de arroz

1 couve grande

3 tomates maduros

sal e piripiri q.b.

1 folha de louro

1 ramo de salsa

1 dl de vinho tinto

1 caldo de carne

500 g de feijão preto pequeno

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1dl de azeite

Preparação

  • Primeiro limpe e cortei as carnes e depois tempere-as com sal,o louro,o alho picado e reguei com o vinho tinto,ficou a marinar por uma hora.
  • Depois levei o feijão a cozer na panela de pressão com água e sal,por cerca de 12 minutos.
  • Num tacho pus o azeite e a cebola a refoguar um pouco,juntei depois a carne com a marinada,em lume brando por 10 minutos.
  • Foi acrescentando a carne o tomate maduro,a salsa,o caldo de carne,e um pouco da água da cozedura do feijão,e ficou a cozer por mais 10 minutos.
  • Entretanto arranjei a couve bem depois de bem lavada,miguei-a como se fosse para fazer um caldo verde,e juntei-a a carne,assim como o chouriço de carne ás rodelas,a farinheira inteira e a morcela e por fim o feijão e um pouco mais da água da cozedura,de maneira que fique com algum molho e tape a feijoada.
  • Retifique o tempero com sal e piripiri q.b.e deixei ficar por cerca de mais 10 minutos ao lume.
  • Depois deixe apurar por cerca de meia hora antes de servir.

Fotos

Feijoada de carnes e feijão preto., foto 1Feijoada de carnes e feijão preto., foto 2Feijoada de carnes e feijão preto., foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

silva, 02/07/2009

Eu gosto muito desta feijoada e tambem da feijoada há tansmontana . eu sou um bom garfo e gosto de apreciar a boa comida


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