Petitchef

Sopa da pedra

Prato Principal
6 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
700 g de carne de porco

Cabeça de porco

1 orelha de porco

1 chouriço de carne pequeno



800 g de batatas

1 kg g feijão vermelho


1 couve lombarda

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de tomate

4 colheres de sopa de Azeite Clássico Espiga

1 colher de chá de pimentão doce

1 folha de louro

hortelã q.b

sal e piripiri q.b

Preparação

  • Demolhe o feijão em água de um dia para o outro. No dia, arranje as carnes, descasque os alhos e as cebolas e pique-os finamente.
  • Coza o feijão com as carnes, os enchidos, a cebola, o alho, o azeite Espiga e a folha de louro. Retire os enchidos e as carnes à medida que vão ficando cozidos, corte as carnes e a orelha em pedaços pequenos e os enchidos em rodelas.
  • Quando o feijão estiver macio, retire do lume, rejeite o louro e reserve algum feijão.
  • Junte, ao tacho, a polpa de tomate e o pimentão-doce, reduza a puré, adicione mais água se necessário e rectifique o sal. Leve novamente ao lume até ferver.
  • Descasque as batatas, corte-as em cubinhos, junte-os ao tacho juntamente com a couve lombarda e deixe cozinhar até que fiquem macios.
  • Adicione depois o feijão que reservou, as carnes e os enchidos, rectifique novamente o sal, tempere compiripiri, junte folhas de hortelã, deixe ferver, retire do lume e sirva bem quente.

Fotos

Sopa da pedra, foto 1Sopa da pedra, foto 2





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Sopa da pedra á moda da tia maria
Sopa da pedra á moda da tia maria
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Sopa da pedra
Sopa da pedra
6 porções
1h15m
Médio
5 / 5
Receita Sopa de legumes com couve branca
Sopa de legumes com couve branca
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Sopa fria de ervilhas (fácil)
Sopa fria de ervilhas (fácil)
2 porções
20 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Sopa fria de melancia e tomate
Sopa fria de melancia e tomate
2 porções
10 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Receitas de Creme e SopaReceitas de Creme e Sopa

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto