Petitchef

Sopa da pedra

Prato Principal
6 porções
30 min
45 min
Médio
À moda de Almeirim

Ingredientes

Número de doses: 6
Carne (chispe e orelha de porco salgados)

1/2 l de Feijão (encarnado)

700 gramas Batatas


3 dentes de alho

200 gramas Chouriço (carne)

100 gramas Toucinho

1 folha de louro

1 c/ de sopa de Calda de pimentão

1 c/ de sopa de Ketchup

1 ramo de Coentros

1 Farinheira

Preparação

  • Deixar a carne e o feijão a demolhar de um dia para o outro.
  • Lavar bem a carne e cozer em meia panela de água.
  • Retirar a carne, reservar, e coar o caldo.
  • Juntar ao caldo o feijão, cebola picada, 3 dentes de alho picado, chouriço às rodelas, toucinho, folha de louro, uma colher de sopa de calda de pimentão. Deixar cozer o feijão.
  • Preparar a carne e reservar (cortar aos pedaços)
  • Acrescentar mais água e colocar a batata cortada aos cubos miudinhos.
  • Quando a batata estiver quase cozida, colocar uma colher de sopa de ketchup, um molho de coentros migados e a farinheira. Deixar cozer e está pronto.





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