Sopa de castanhas piladas

Preparação

• Lave as castanhas e de véspera deixe-as de molho cobertas de água.
• Deixe o feijão demolhando de um dia para o outro. Em tacho grande.
• Corte o toucinho e leve ao lume para derreter. Acrescente um litro e meio de água e junte o feijão demolhado de véspera.
• Deixe cozinhar até ficar bem macio. Na panela de pressão, coza as castanhas em água com sal.
• Antes de ficarem totalmente cozidas adicione a massa e o arroz. Não volte a fechar a panela de pressão
• Cinco minutos antes de retirar do lume, deite o feijão já cozido e a água na panela que tem as castanhas.
• Verifique o tempero e deixe apurar em lume baixo.
  Sirva quente.