Sopa á lavrador

Ingredientes

• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 150 g de toucinho
• 1 chouriço (de carne peq.)
• 1,2l de caldo de galinha
• 1 cenoura
• 1 nabo
• 1/4 de lombardo
• 2 batatas peq.
• 1 lata de feijão
• encarnado cozido
• 1 raminho de hortelã

Preparação

• Pica-se a cebola e os alhos finamente. Refogam-se no azeite,e adiciona-se o toucinho cortado em pedaços peq.e o chouriço em rodelas.
• Deixa-se refogar um pouco. Rega-se com o caldo e,quando levantar fervura,acrescenta-se a cenoura,o nabo e o lombardo.
• Deixa-se cozinhar mais 6 minuto. Adiciona-se as batatas e deixa-se cozer.Rectifica-se os temperos e junta-se o feijão.
• Apaga-se o lume e perfuma-se com a hortelã.

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