Petitchef

Dobradinha a moda andaluzia

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 folhas de louro

1 cabeça de alho queimado

Pimenta em grão a gosto


2 tomates cortados em pedaços

1 cebola grande cortada em pedaços

1 kg de batatas cortada em pedaços

1 dedo de vinho branco seco

1 k de feijão branco

1 k de bucho cortado e cozido em panela de pressão

1 pedaço de costelinha

1 rabo

1 pé de porco

1 pedaço de toucinho

Carne de sua preferência

1 pé de boi

2 lingüiças fresca

2 chouriço preto


Para o pilado:

1 fatia de pão

1 pimenta malagueta

2 dentes de alho

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de cominho

1 colher de chá de páprika

1 colher de chá de cominho

Preparação

  • Depois de frito acrescentar 1 colher de vinagre e socar.
  • Cozinhe as carnes por ordem, primeiro as mais duras.
  • Cozinhar o feijão, acrescentar as carnes com a metade de sua água.
  • Acrescentar os temperos, as batatas, o vinho e o pilado.
  • E quando as batatas estiverem macias, esta pronto.

Perguntas:






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