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Dobradinha a moda andaluzia
Ingredientes
Número de doses: 6
1 cabeça de
alho queimado
Pimenta em grão a gosto
1
cebola grande cortada em pedaços
1 kg de batatas cortada em pedaços
1 dedo de vinho branco seco
1 k de feijão branco
1 k de bucho cortado e cozido em panela de pressão
1 pedaço de costelinha
1 rabo
1 pé de porco
1 pedaço de toucinho
Carne de sua preferência
1 pé de boi
2 lingüiças fresca
2 chouriço preto
1 fatia de pão
1 pimenta malagueta
2 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de cominho
1 colher de chá de páprika
1 colher de chá de cominho
Preparação
- Depois de frito acrescentar 1 colher de vinagre e socar.
- Cozinhe as carnes por ordem, primeiro as mais duras.
- Cozinhar o feijão, acrescentar as carnes com a metade de sua água.
- Acrescentar os temperos, as batatas, o vinho e o pilado.
- E quando as batatas estiverem macias, esta pronto.
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