Deixe o feijão de molho em água por 15 minutos. Cozinhe-o em panela de pressão com 2,5 litros de água, de modo que fique al dente .
Tempere os filés de lombo com sal e tempero a gosto Reserve. Em uma panela, frite o toucinho com um fio de óleo Em seguida, doure o alho e depois a cebola Acrescente a linguiça e deixe fritar bem.
Coloque o lombo em fatias e doure. Acrescente o feijão com o caldo do cozimento
Deixe ferver até engrossar. Sirva com arroz branco.
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