Linguiça caipira, feijão branco e sálvia

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 hora

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A salsicha acompanhada de feijão branco de salvia.

Ingredientes

• Linguiças de carne de porco caseiras
• Feijão branco novo
• Tomates sem pele e sementes
• 3 dentes de alho
• Bacon fatiado em lâminas grossas
• Folhas de salvia
• Pimenta vermelha, sem as sementes e picada
• Caldo de legumes
• Óleo
• Sal
• Pimenta a gosto

Preparação

• Cozinhe o feijão em água abundante com algumas fatias do bacon, sal e folhas de louro. Quando o feijão estiver "al dente" tire do fogo e reserve com o caldo da própria fervura.
• Em outra panela doure no óleo as fatias de bacon cozidos com o feijão, adicione o alho picado. Quando o alho estiver dourado, junte as linguiças e frite-as ligeiramente de todos os lados de forma que fiquem douradas por igual.
  
• Acrescente algumas folhas de sálvia picadas para acentuar o sabor.
• Misture tudo muito bem, adicione o tomate picado com a pimenta vermelha.
  
• Junte o feijão cozido "al dente", misture tudo novamente, cubra com o caldo de legumes e tape a panela.

Senhor Prendado

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