Petitchef

Camarão na moranga (com leite de côco)

Prato Principal
6 porções
40 min
80 min
Muito Fácil
Camarão na moranga é um prato cremoso e típico da culinária brasileira. Apesar do tempo de preparação ser um pouco longo, o camarão na moranga é simples e sofisticado, ideal para nossos finais de semana, entre amigos e familiares. Nas festas de casamento, ele pode ser servido como entrada, em mini-abóboras. Fica lindo e requintado. Então, se deseja um prato para impressionar, aqui está a receita detalhada e em vídeo: Sem esquecer que também é sem glúten (aos adeptos da dieta).

Ingredientes

Número de doses: 6

Moranga :

1 abóbora moranga média (3,5 kg)

1 1/2 cebola picada

3 dentes de alho

3 col. azeite

sal à gosto

pimenta à gosto


Marinada de camarão:

700 gr de camarões limpos (e crus)

sumo de 1 limão verde

2 col. sopa de azeite

1 col. chá de sal

1 col. chá pimenta (do reino)


Creme :

200 ml (1 copo) de caldo de camarão (água + 1 tablete de camarão)

1 col sopa de fécula de batata (maizena ou farinha)

2 col. sopa de azeite

1/2 cebola

2 dentes de alho

3 tomates pelados e sem semente

1/4 de pimentão vermelho

200 ml leite de côco (1 vidro)

200 gr de requeijão (ou cream cheese)

1/4 maço (30 gr) de cebolinho

1/4 maço (30 gr) de salsinha (ou coentro)

Preparação

  • Passo 1 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Corte a tampa da moranga e retire as fibras e as sementes.
  • Passo 2 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Numa tigela, coloque a cebola e o alho já picados, mais o azeite. Misture e esmague-os com a ajuda de um pilão (coloque sal e pimenta a gosto, se desejar).
  • Passo 3 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Coloque essa mistura dentro da moranga e espalhe-a com a ajuda de uma colher. Cubra agora a moranga (com a tampa) com o papel alumínio.
  • Passo 4 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Leve ao forno a 180°C em média 1 hora (verifique o cozimento).
  • Passo 5 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Marinada: Numa tigela, coloque os camarões, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Passo 6 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Creme: numa panela, aqueça o azeite. Coloque o alho, a cebola e o pimentão (já picados).
  • Passo 7 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Deixe-os refogar e junte os tomates pelados. Deixe-os ainda refogando por mais uns minutos.
  • Passo 8 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Acrescente o leite de côco. Quando começar a ferver, junte a marinada de camarão. Misture. Baixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos. (verifique se o camarão está cozido).
  • Passo 9 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Dissolva o tablete de camarão na água quente. Em seguida, coloque num copo, a fécula de batata e verta um pouco desse caldo. Mexa rapidamente para não empelotar. Coloque mais um pouco de calda e mexa novamente (até terminar o caldo).
  • Passo 10 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Verta/despeje o caldo na panela. Misture bem e deixe engrossar o creme. Acerte o sal se necessário. Apague o fogo e acrescente o requeijão, salsa e cebolinha. Mexa novamente (até dissolver o requeijão/creme cheese).
  • Passo 11 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Coloque o creme dentro da moranga. Se desejar, decore com cebolinhas picadas.
  • Passo 12 - Camarão na moranga (com leite de côco)
    Bom apetite!! Sirva com arroz.

Video

YouTube

Fotos

Camarão na moranga (com leite de côco), foto 1Camarão na moranga (com leite de côco), foto 2Camarão na moranga (com leite de côco), foto 3Camarão na moranga (com leite de côco), foto 4

Observações:

Acompanhamento: Sirva com arroz

Outros ingredientes: O leite de côco pode ser substituído por natas (creme de leite). Pode-se também acrescentar pimenta dedo de moça (ou piri-piri).

Perguntas:

Moro em Portugal e aqui não encontro abóbora moranga, como posso substituir? Obrigada

Resposta:

Olá. Pode ser a abóbora japonesa ou Cabotía. Usamos a abóbora moranga porque ela tem um formato redondo e fica mais fácil de recheá-la. A abóbora também pode ser cozida num tacho grande com água e sal, ao invés do forno. Fica a vosso critério e também a dica. Espero ter ajudado. Um grande abraço




Comentários dos membros:

Lutfi, 31/10/2018

Excelente

Resposta Petitchef:

É uma delícia :D


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Camarão na moranga
Camarão na moranga
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Camarão na moranga
Camarão na moranga
1 porções
35 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Camarão na moranga - pumpkin with shrimp
Camarão na moranga - pumpkin with shrimp
6 porções
50 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Camarão empanado sabor ásia
Camarão empanado sabor ásia
4 porções
19 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Caril de camarão com leite de coco
Caril de camarão com leite de coco
2 porções
20 min
Muito Fácil
3.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Leite de coco : nossas receitas fáceis, originais e exóticasLeite de coco : nossas receitas fáceis, originais e exóticasComo escolher um coco ?Como escolher um coco ?As Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite Condensado

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a sua principal fonte de proteínas?
Voto