Camarão na moranga

Ingredientes

• 1 moranga, abóbora ou jerimum de 2 kg
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 latas de molho de tomate
• 2 kg de camarão limpo e descascado
• 410 g de requeijão cremoso tipo catupiry
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde para polvilhar
• camarões inteiros para decorar

Preparação

• Lave a moranga, abóbora ou jerimum e seque bem. Retire a tampa da moranga e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes internas.Coloque em uma forma com a parte aberta para baixo. Leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia com facilidade. Retire do forno e reserve.
• Em uma panela, frite a cebola no azeite por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver. Junte os camarões e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.Com o auxílio de uma colher, forre a moranga por dentro com o catupiry e despeje o molho de camarão.
• Coloque a tampa na moranga e leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar bem quente.Retire do forno, polvilhe com o cheiro verde e, se preferir, decore com os camarões inteiros. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.Rendimento: 8 porções.

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