Abóbora recheada com camarões

Ingredientes

• Abóbora inteira (normalmente moranga) - 1,2kg
• Abóbora em pedaço bem pequenos - 50 a 100g
• Camarões limpos - 150g
• Cebola - 1 unid
• alho - 1 und
• tomate - 1 unid
• Pimentões coloridos (opcional) - 50g
• Leite de coco - 50ml
• Limão siciliano - 50ml
• Parmesão (50g) ou catupiry (100g)
• Sal a gosto.

Preparação

• Dourar as cebolas e o alho. Acrescente o tomate e os pimentões. Cozinhe por 1 min. Acrescente os camarões e a abóbora picada. Cozinhe por 3 min. Adicione o leite de coco. Cozinhe por 1 min.
  
  Retire uma tampa da abóbora e as sementes. Adicione metade do queijo no fundo da abóbora, o recheio e a outra metade do queijo (nessa sequencia). Tampe.
  
  Leve ao microondas por pelo menos 15 min ou até a abóbora ficar macia.
  
  Informações adicionais
  
  Também pode ser feita no forno, mas o tempo será entorno de 1 hora. E tome cuidado para não cozinhar demais. Porque no forno a casca da abóbora também cozinha e pode desmanchar.

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