Camarão na moranga - pumpkin with shrimp

Ingredientes

• 1 moranga média
• 1 kg de camarão
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho picados
• 4-5 tomates picados
• Cheiro verde
• Um pouco de coentro, se gostar
• 1 pote grande de queijo Catupiry, pode ser requijão ou, em último caso, cream cheese
• 1 lata de leite de coco
• Gordura de coco, se não tiver pode utilizar azeite. Você pode usar também o azeite de dendé
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Comece preparando a abóbora. Corte uma tampa na parte superior, não muito pequena. Coloque a abóbora no micro ondas para amolecer para que possa tirar a polpa.
• Deixe no micro-ondas por uns 20 minutos. Retire e veja se já consegue escavar!Retire a polpa da abóbora com uma colher. Em uma panela, aqueça a gordura de coco, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, refogue e junte o camarão.
• Refogue um pouco mais e coloque o leite de coco. Depois coloque o restante dos temperos e deixe evaporar um pouco o líquido.
• Bezunte a parte de dentro da abóbora com o requijão. Despeje a mistura de camarão dentro da abóbora e depois coloque colheradas de requeijão por cima. Leve ao forno en temperatura média-alta, até ferver e derreter o queijo.

Perguntas

Título da receita

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