Petitchef

Camarão imperial

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Aqui é um prato perfeito para refeições em família e é muito fácil.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 kg de camarão com casca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres de sopa de suco de limão

4 colheres de sopa de azeite


4 cebolas grandes cortadas em pedaços

6 colheres de sopa de maisena

1/2 xícara de leite

6 gemas

2 colheres de sopa de coentro picado

2 queijos tipo catupiry (440g)

6 claras

Preparação

  • Limpe os camarões e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.Passe pelo liquidificador o azeite, os tomates e as cebolas.
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Dissolva a maisena no leite e misture com as gemas. Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados.
  • Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e misture bem. Retire do fogo e reserve.
  • Corte o queijo catupiry em pedaços e distribua no fundo de uma forma refractária grande ou 2 médias.
  • Coloque por cima a mistura de camarão. Aqueça o forno em temperatura quente (250 graus).
  • Bata as claras em neve e coloque da forma, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por uns 10 minutos ou até que doure





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