Name: Camarão imperial
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de camarão com casca; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres de sopa de suco de limão; 4 colheres de sopa de azeite; 6 tomates; 4 cebolas grandes cortadas em pedaços; 6 colheres de sopa de maisena; 1/2 xícara de leite; 6 gemas; 2 colheres de sopa de coentro picado; 2 queijos tipo catupiry (440g); 6 claras

Camarão Imperial

Aqui é um prato perfeito para refeições em família e é muito fácil.

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Limpe os camarões e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.Passe pelo liquidificador o azeite, os tomates e as cebolas.
Coloque em uma panela e leve ao fogo por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Dissolva a maisena no leite e misture com as gemas. Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e misture bem. Retire do fogo e reserve.
Corte o queijo catupiry em pedaços e distribua no fundo de uma forma refractária grande ou 2 médias.
Coloque por cima a mistura de camarão. Aqueça o forno em temperatura quente (250 graus).
Bata as claras em neve e coloque da forma, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por uns 10 minutos ou até que doure