Camarão imperial

Ingredientes

• 2 kg de camarão com casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 6 tomates
• 4 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 6 colheres de sopa de maisena
• 1/2 xícara de leite
• 6 gemas
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 queijos tipo catupiry (440g)
• 6 claras