Petitchef

Risoto de camarão com catupiry

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
Um belo dia acordei inspirada para fazer um camarão com catupiry que amo de paixão. Aí pensei: "Já que vou ter que fazer arroz para acompanhar, por que não fazer logo um risoto?". E que idéia sensacional! Simplesmente DIVINO! Dá pra ter uma idéia olhando a foto, né?

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de arroz arbório

600 gr de camarão grande, limpo e sem casca

1 cebola grande picadinha

1 e 1/2 xícara de vinho branco seco

4 dentes de alho amassados

3 cubos de caldo de camarão


1 xícara de queijo catupiry

2 tomate pelados picados

Pimenta Calabresa

Salsinha e cebolinha picadinhas


Tempero para os camarões:

Limão siciliano

Alho

Sal

Ervas secas

Preparação

  • Tempere os camarões com sal, alho, ervas e limão. Reserve por 1 hora.
    Coloque 1 litro e meio de água para ferver com os cubos de caldo de camarão.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o alho e a pimenta calabresa.
    Junte os tomates e deixe refogar. Acrescente então o arroz e mexa para fritar. Coloque o vinho e mexa até secar.
  • Vá jogando o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre. Quando for secando, jogue mais e continue mexendo até o arroz estar quase cozido. Acrescente então os camarões. Continue mexendo até os camarões cozinharem.
  • Junte o catupiry e mexa para que derreta. Salpique a salsa e a cebolinha. Desligue o fogo e sirva quente.



Comentários dos membros:

03/08/2016

Vou fazer adoro risoto


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