Risoto de camarão e tomate sêco

Name: Risoto de camarão e tomate sêco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 xicaras de chá de arroz arborio ou carnerolli; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picado; 1 cebola media ralada; 100 grams de tomate sêco picado; 400 gramas de camarão medio descascados e temperados com limão e sal; 2 calices de vinho branco sêco; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 litro de caldo de camarão quente; 1 lata de creme de leite c/ sôro; 100 gramas de queijo parmezon ralado

Prato Principal

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

(5/5 - 1 votos)
5

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

Número de doses: 2

2 xicaras de chá de arroz arborio ou carnerolli

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho picado

1 cebola media ralada

100 grams de tomate sêco picado

400 gramas de camarão medio descascados e temperados com limão e sal

2 calices de vinho branco sêco

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 litro de caldo de camarão quente

1 lata de creme de leite c/ sôro

100 gramas de queijo parmezon ralado

Preparação

Numa panela coloque o azeite e a manteiga. Deixe aquecer e adcione o alho picado e a cebola.
Mexa até murchar,acrescente o tamete sêco picado e deixe soltar a côr, acrescente o arroz e mexa bem, ara refogar,nesse momento acrescente o vinho e deixe o alcool evaporar,vá então adcionando o litro de caldo de camarão aos poucos e mexendo, até que o arroz esteja cozido e al dente. Nêsse momento acrescente o camarão e continue mexendo. Por uns 5 minutos o camarão cozinha rapido e mais tempo ele fica borrachudo.
Coloque o creme de leite, desligue o fogo. Mexa bem e acrescente o queijo ralado.revolva mais um pouco. Para dar brilho.