Petitchef

Risoto de camarão e tomate sêco

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 xicaras de chá de arroz arborio ou carnerolli

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho picado

1 cebola media ralada

100 grams de tomate sêco picado

400 gramas de camarão medio descascados e temperados com limão e sal

2 calices de vinho branco sêco

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 litro de caldo de camarão quente

1 lata de creme de leite c/ sôro

100 gramas de queijo parmezon ralado

Preparação

  • Numa panela coloque o azeite e a manteiga. Deixe aquecer e adcione o alho picado e a cebola.
  • Mexa até murchar,acrescente o tamete sêco picado e deixe soltar a côr, acrescente o arroz e mexa bem, ara refogar,nesse momento acrescente o vinho e deixe o alcool evaporar,vá então adcionando o litro de caldo de camarão aos poucos e mexendo, até que o arroz esteja cozido e al dente. Nêsse momento acrescente o camarão e continue mexendo. Por uns 5 minutos o camarão cozinha rapido e mais tempo ele fica borrachudo.
  • Coloque o creme de leite, desligue o fogo. Mexa bem e acrescente o queijo ralado.revolva mais um pouco. Para dar brilho.

Fotos

Risoto de camarão e tomate sêco, foto 1Risoto de camarão e tomate sêco, foto 2




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