Petitchef

Risoto de camarão com vôngole e cogumelos

Prato Principal
4 porções
2 horas
1 hora
Médio
969 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Coloque 2 Lts de água para ferver. Limpe os camarões, coloque as cascas e as cabeças na água fervente juntamente com o vôngole previamente lavado. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e reserve.
  • Em uma panela coloque o azeite para aquecer, quando estiver quente, frite os camarões aos poucos e 30 segundos cada lado, retire e reserve. Na mesma panela acrescente a cebola e o alho até quase dourar e coloque o arroz e mexa durante uns 5 minutos. Coe a água e coloque novamente para ferver.
  • Coloque o vinho no arroz, sempre mexendo, até evaporar. Em seguida vá colocando a água aos poucos, sempre mexendo bem. Retire os vôngoles da casca e reserve. Quando o arroz estiver quase "al dente" acrescente os camarões, o vôngole, os cogumelos e a manteiga.
  • Aguarde até o arroz ficar no ponto. Precisa ter cuidado para que o camarão não fique "borrachudo" tem que ser colocado quando o arroz estiver quase pronto. Finalize com o queijo Grana ralado, a cebolinha, as raspas de limão, pimenta do reino e azeite.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (761g)
Calorias: 969Kcal
  • Glícidos: 87.7g
  • Gord total: 28.5g
  • Gord.sat.: 9.2g
  • Proteínas: 84g
  • Fibras: 4.2g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 24
sem glúten sem glúten
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Risoto de Camarão com Vôngole e Cogumelos, foto 1
Risoto de Camarão com Vôngole e Cogumelos, foto 2

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

07/05/2016

Saboroso e fácil e fazer

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/10/2013

De muito bom gosto.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
18/04/2014

Huuummmmmmmmm!!!!!!

23/10/2012

Muito bom

Cado II
Cado II, 03/10/2009

É um prato muito delicado no preparo, trabalhar com frutos do mar e mais cogumelo fresco exige alguma atenção, por isso acredito


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risoto de camarão e cogumelos
Risoto de camarão e cogumelos
4 porções
45 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Risoto de camarão com emulsão de coentro
Risoto de camarão com emulsão de coentro
4 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Risoto de camarão com catupiry
Risoto de camarão com catupiry
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risoto cremoso de cogumelos
Risoto cremoso de cogumelos
2 porções
1 h 45 m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa! Cogumelos: Espécies Comestíveis Cogumelos: Espécies Comestíveis

Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto