Como fazer arroz com leite de coco?

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Acompanhamento

2 porções

Muito Fácil

23 min

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Para quem é amante de coco , vai adorar essa receita de arroz com leite de coco pois é um acompanhamento basiquinho e muito elegante. Branquinho e perfumado, ele será perfeito com peixe , camarão , frango e também legumes. Tradicionalmente, fazemos o arroz com leite de coco em dias de festas como a Páscoa ou Ano Novo, mas não se prive. Ele cai muito bem em qualquer estação de ano. Confira nossas etapas aqui abaixo e conte-nos o que achou.

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 1 dente alho picado
• 120 gr arroz (1 copo médio)
• 120 ml água (1 copo médio)
• 100 ml leite coco (ou mais)
• óleo
• sal

Materiais

• Panela com tampa

Preparação

• Pique a cebola e o alho.
• Na panela, coloque um pouco de óleo e deixe-os refogar no fogo médio. Acrescente o arroz, misture e deixe por uns 2 minutos.
  
• Junte a água quente e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
• Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o leite de coco e misture. Deixe ainda por mais 5 minutos. Retire do fogo. Tampe e deixe crescer por 10 minutos.
  
• Se o arroz estiver um pouco colado, basta quebrar delicadamente com o garfo. Está pronto!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do arroz com leite de coco?
Quando esfriar, conserve-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias. Para aquecê-lo, coloque-o na panela com um pouco de leite de coco.

Quais tipos de arroz posso usar?
Arroz agulhinha (branco), jasmin ou basmati. Não é aconselhável o arroz integral.

Quer deixar o arroz com leite de coco mais crocante e mais saboroso?
Basta acrescentar um pouco de coco ralado.

Como servir o arroz com leite de coco?
Sirva o arroz com frango, peixe, camarão, bacalhau

Fique de olho no cozimento:
A quantidade de água e leite de coco pode variar conforme o tipo de arroz. Por isso, comece com a quantidade indicada na receita e se precisar, coloque mais um pouco.

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Perguntas

Título da receita

Mirella

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.