Para quem é amante de coco, vai adorar essa receita de arroz com leite de coco pois é um acompanhamento basiquinho e muito elegante. Branquinho e perfumado, ele será perfeito com peixe , camarão , frango e também legumes. Tradicionalmente, fazemos o arroz com leite de coco em dias de festas como a Páscoa ou Ano Novo, mas não se prive. Ele cai muito bem em qualquer estação de ano. Confira nossas etapas aqui abaixo e conte-nos o que achou.
Na panela, coloque um pouco de óleo e deixe-os refogar no fogo médio. Acrescente o arroz, misture e deixe por uns 2 minutos.
Junte a água quente e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o leite de coco e misture. Deixe ainda por mais 5 minutos. Retire do fogo. Tampe e deixe crescer por 10 minutos.
Se o arroz estiver um pouco colado, basta quebrar delicadamente com o garfo. Está pronto!
Qual é o tempo de conservação do arroz com leite de coco? Quando esfriar, conserve-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias. Para aquecê-lo, coloque-o na panela com um pouco de leite de coco.
Quais tipos de arroz posso usar? Arroz agulhinha (branco), jasmin ou basmati. Não é aconselhável o arroz integral.
Quer deixar o arroz com leite de coco mais crocante e mais saboroso? Basta acrescentar um pouco de coco ralado.
Como servir o arroz com leite de coco? Sirva o arroz com frango, peixe, camarão, bacalhau
Fique de olho no cozimento: A quantidade de água e leite de coco pode variar conforme o tipo de arroz. Por isso, comece com a quantidade indicada na receita e se precisar, coloque mais um pouco.
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