Petitchef

Perú com ananás e leite de coco com arroz de amendoins

Prato Principal
3 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
3 Bifes de Perú

4 Colheres de sopa de Vaqueiro liquida

1 Lata de Ananás

Sal, Pimenta

1 Colher de chá de gengibre em pó

3 Colheres de sopa de caldo de peixe

4 dl de Leite de coco


Arroz de Amendoins:

300 g de Arroz

80 g de Vaqueiro

Cebola picada

100 g de Amendoins

1 Lata de ananás

Preparação

  • Corte os bifes de perú em tirinhas. Derreta a Vaqueiro numa frigideira e salteie o perú até ficar dourado.Entretanto, escorra o ananás e corte-o aos bocadinhos.
  • Tempere o perú com o sal e a pimenta e polvilhe com o gengibre em pó e, junte os bocadinhos de ananás. Regue com o caldo de peixe e com o leite de coco, mexa e deixe ferver durante cerca de 5 minutos.
  • Derreter a Vaqueiro num tacho e junte a cebola. Adicione o arroz e deixe fritar até ficar translúcido. Junte a quantidade necessária de água a ferver à calda do ananás para perfazer o dobro do volume do arroz.
  • Deite sobre o arroz e tempere com sal, mexa e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
  • Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os amendoins e volte a mexer.

Perguntas:






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