Sopa de alho poró francês, leite de coco e caril (curry)

Name: Sopa de alho poró francês, leite de coco e caril (curry)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 col. sopa de azeite; 1/2 cebola; 500 gr de alho francês (alho poró); sal; pimenta; 1 col. sopa (bem cheia) de caril (curry); 200 ml leite de coco (uma caixinha); água; coentro; amendoins

Entrada

Muito Fácil

40 min

449 Kcal

Uma exótica e perfeita combinação é esta sopa de alho poró com leite de coco e caril que vai lhe aquecer nos dias mais frios. Fácil a preparação, sirva na entrada ou como jantar leve. Ela fica cremosa e ainda pode ser decorada com amendoins e coentro (salsa). Gostou? Então veja nosso vídeo e passo a passo logo aqui:

Materiais

Mixer (ou liquidificador)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Corte o alho francês em rodelas e pique a cebola. Numa panela alta, aqueça o azeite e refogue esses dois ingredientes.
Ainda no fogo, junte o sal, pimenta e caril. Refogue ainda por alguns minutos. Junte o leite de coco. Misture.
Cubra com água e deixe cozinhado por 30 a 35 minutos. No final, triture tudo.
Está pronto. Na hora de servir, coloque o coentro e o amendoim por cima. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do alho poró e como ele é utilizado na culinária?

O alho poró é originário da região do Mediterrâneo e é amplamente utilizado na culinária de diversas culturas, especialmente na francesa, onde é um ingrediente chave em sopas e caldos.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou leite de amêndoas como alternativas, mas isso pode alterar o sabor e a textura da sopa.

Quais são os benefícios nutricionais do alho poró?

O alho poró é rico em vitaminas A, C e K, além de conter antioxidantes e ser uma boa fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.

Como posso deixar a sopa mais picante?

Você pode adicionar pimenta vermelha ou molho de pimenta durante o preparo, ou até mesmo aumentar a quantidade de caril para intensificar o sabor.

É possível fazer essa sopa vegana?

Sim, a receita já é vegana, pois utiliza leite de coco e não contém ingredientes de origem animal, tornando-a uma opção saudável e saborosa para todos.