Sopa de alho poró francês, leite de coco e caril (curry)
Uma exótica e perfeita combinação é esta sopa de alho poró com leite de coco e caril que vai lhe aquecer nos dias mais frios. Fácil a preparação, sirva na entrada ou como jantar leve. Ela fica cremosa e ainda pode ser decorada com amendoins e coentro (salsa). Gostou? Então veja nosso vídeo e passo a passo logo aqui:
Ingredientes
Decoração :
Materiais
- Mixer (ou liquidificador)
Preparação
Corte o alho francês em rodelas e pique a cebola. Numa panela alta, aqueça o azeite e refogue esses dois ingredientes.
Ainda no fogo, junte o sal, pimenta e caril. Refogue ainda por alguns minutos. Junte o leite de coco. Misture.
Cubra com água e deixe cozinhado por 30 a 35 minutos. No final, triture tudo.
Está pronto. Na hora de servir, coloque o coentro e o amendoim por cima. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Qual é a origem do alho poró e como ele é utilizado na culinária?
O alho poró é originário da região do Mediterrâneo e é amplamente utilizado na culinária de diversas culturas, especialmente na francesa, onde é um ingrediente chave em sopas e caldos.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de leite ou leite de amêndoas como alternativas, mas isso pode alterar o sabor e a textura da sopa.
Quais são os benefícios nutricionais do alho poró?
O alho poró é rico em vitaminas A, C e K, além de conter antioxidantes e ser uma boa fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
Como posso deixar a sopa mais picante?
Você pode adicionar pimenta vermelha ou molho de pimenta durante o preparo, ou até mesmo aumentar a quantidade de caril para intensificar o sabor.
É possível fazer essa sopa vegana?
Sim, a receita já é vegana, pois utiliza leite de coco e não contém ingredientes de origem animal, tornando-a uma opção saudável e saborosa para todos.
Nutrição
- Glícidos: 19.3g
- Gord total: 33.7g
- Gord.sat.: 18.4g
- Proteínas: 11.9g
- Fibras: 9.7g
- Açúcar: 12.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 19
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