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Caril de peixe e gambas
Caril de Peixe e Gambas
Preparação
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Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar.
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Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro.
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Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta.
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Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma.
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Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal.
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Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
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Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
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Sirva com um arroz basmati.
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