Caril de peixe e gambas

Ingredientes

• 300 g de cubos de peixe
• 8 gambas grandes
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de Garam Masala
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 folha de louro
• Coentros frescos picados q.b.
• Óleo de amendoim q.b.
• Sal e malagueta q.b.
• 150 ml de leite de coco