Name: Caril de peixe e gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de cubos de peixe; 8 gambas grandes; 1 colher de chá de caril; 1 colher de chá de Garam Masala; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 pitada de gengibre em pó; 1 folha de louro; Coentros frescos picados q.b.; Óleo de amendoim q.b.; Sal e malagueta q.b.; 150 ml de leite de coco

Preparação

Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar.
Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro.
Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta.
Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma.
Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
Sirva com um arroz basmati.

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Caril de Peixe e Gambas

Ingredientes

Preparação

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