Moqueca de peixe com óleo de palma

Ingredientes

• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates maduros pelados
• 1 raminho de salsa
• 3 colheres (sopa) de óleo de palma
• 4 dl de leite de coco
• 800 g de peixes variados em posta
• 200 g de gambas
• Sal e pimenta q.b.