Moqueca de filé saint peter

Ingredientes

• 8 filés de saint peter
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
• 1 cebola grande cortada em tiras
• 2 tomates maduros cortados em tiras
• 4 dentes de alho amassados
• 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadinhas
• coentro
• salsinha
• cebolinha
• 1 vidro de leite de coco
• 300 ml de caldo de peixe
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• sal
• pimenta-do-reino
• suco de um limão
• 1 pacotinho de "Meu Segredo"
• azeite

Preparação

• Tempere os filés com suco de limão, pimenta-do-reino, o pacotinho de Meu Segredo e sal se necessário. Reserve na geladeira.
• Numa panela própria pra moqueca, coloque o azeite e deixe esquentar bem.
• Acrescente pimenta dedo de moça e o alho. Junte a cebola e refogue bem. Junte então o pimentão e os tomates. Misture bem.
• Quando estiver bem refogado, acrescente o caldo de peixe. Deixe ferver bastante. Junte então o leite de coco, o molho de tomate e metade das ervas. Ajuste o sal.
• Disponha então, os filés de peixe lado a lado dentro do caldo de maneira que fiquem completamente submersos.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Cuidado para não cozinhar demais e os filés se despedaçarem.
• Desligue o fogo e acrescente o restante das ervas por cima para decorar.Servi com arroz branco e farofa de alho.

Perguntas

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