Caril de peixe e camarão

Prato Principal

4 porções

Médio

45 min

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Uma excelente sugestão para um jantar com amigos!

Ingredientes

• 40g de azeite
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 20g de gengibre
• 250g de pescada
• 250g de camarão
• 70g de polpa de tomate
• 300g de leite de coco
• 2 c. de chá de cominhos
• 2 c. de chá de coentros moídos
• 4 c. de chá de caril
• 1 c. de chá de piri-piri
• 1 c. de chá de sal
• 2 canecas de arroz

Preparação

• Primeiro saltear os camarões numa frigideira com um pouco de manteiga. Reservar.
  
  Entretanto, cozer o arroz com um fio de azeite e uma pitada de sal.
• De seguida, colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
  
  Colocar a cebola, os dentes de alho e o gengibre e picar 10seg, vel 5 e logo de seguida, refogar 5min, Varoma, vel 2 sem o copo de medida.
• Juntar os cominhos, os coentros, o caril, o piri-piri e o sal e programar 5min, 100ºC, vel 2 sem o copo de medida.
• Adicionar a pescada, o camarão reservado, a polpa de tomate e o leite de coco e com a ajuda da espátula envolver muito bem e de seguida, programar 12min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

ComidinhasdaKelly

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