Petitchef

Peixe à escabeche

Prato Principal
5 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
688 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
1 kg de filé de peixe de pescada amarela

400 g de camarão descascado fresco

2 tomates maduros


2 limões grandes

4 pimentas de cheiro

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1 colher (sopa) de azeite de oliva

150 ml de leite de côco

200 ml de molho de tomate tradicional

6 dentes de alho

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Farinha de trigo para empanar os filés

Óleo para fritar

Preparação

  • Tempere o peixe com o caldo dos 2 limões, pimenta-do-reino e sal à gosto e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pique a cebola e o tomate em cubinhos bem pequenos. Em uma panela junte o azeite de oliva, a cebola e o alho amassado, deixe reforgar até a cebola começar a ficar transparente, em fogo alto.
  • Adicione o tomate, as pimentas de cheiro, o azeite de dendê, o leite de côco, o molho de tomate, pimenta-do-reino e sal à gosto.
  • Adicione também 1/2 xícara de água e deixe ferver até engrossar o molho, em fogo médio.
  • Em seguida junte o camarão, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.
  • Passe o filé de peixe de um lado e de outro na farinha de trigo e deposite em uma panela com 4 dedos de óleo quente, faça isso com todos os filés e coloque-os sobre o papel toalha para absorver o excesso de gordura.
  • Transporte todos esses filés empanados e fritos para um recipiente que tenha a boca aberta e jogue cuidadosamente o molho por cima e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 479g
Calorias: 688Kcal
  • Glícidos: 33.6g
  • Gord total: 33.3g
  • Gord.sat.: 9.2g
  • Proteínas: 60.1g
  • Fibras: 4.2g
  • Açúcar: 4.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 18

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Peixe à Escabeche, foto 1Peixe à Escabeche, foto 2


Comentários dos membros:

15/07/2012

Muito boa esta receita,vou experimentar.

16/06/2012

Eu fis e adorei nota 10

07/05/2012

Eeeexxxxscelente, Um must.


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