Petitchef

Filetes de Pescada com Molho de Camarão

Provei esta receita num restaurante e não descansei enquanto não aprendi a fazê-la. Fui aperfeiçoando até que chegou a este resultado que eu tenho adorado e faz as delícias cá de casa.
Esta receita é óptima se for acompanhada com batata frita cortada ás rodelas (como mostra na imagem).
Espero que gostem ! :)

Prato Principal
4 porções
1 hora
45 min
Médio

Ingredientes

4

Preparação

  • Filetes:
    Num prato ou tabuleiro colocar os filetes e temperar com Alho, Pimenta, Sal e sumo de Limão. Tapar o prato/tabuleiro com película aderente e deixar marinar entre 30 minutos a 1 hora.
  • Filetes:
    Retirar os filetes do tabuleiro e reservar o molho da marinada.
    Passar os filetes por ovo e depois farinha e levá-los a fritar.
  • Molho de Camarão:
    Num tachinho, dissolver meia saqueta de creme de marisco em menos de 500dl de água, juntar um pouco do molho do marinado anteriormente guardado e os camarões já cozidos.
    Esperar que ferva e juntar Pimenta a gosto, um pouco de Vinagre para dar um paladar mais ácido e Coentros cortados fininhos.
    Deixar ferver novamente e tirar do lume.
  • Depois de fritos, regar os filetes abundantemente com este molho e servir quente.

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