Filetes de pescada com molho de camarão
Provei esta receita num restaurante e não descansei enquanto não aprendi a fazê-la. Fui aperfeiçoando até que chegou a este resultado que eu tenho adorado e faz as delícias cá de casa. Esta receita é óptima se for acompanhada com batata frita cortada ás rodelas (como mostra na imagem). Espero que gostem ! :)
Ingredientes
4
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura45 min
- Filetes:
Num prato ou tabuleiro colocar os filetes e temperar com Alho, Pimenta, Sal e sumo de Limão. Tapar o prato/tabuleiro com película aderente e deixar marinar entre 30 minutos a 1 hora. - Filetes:
Retirar os filetes do tabuleiro e reservar o molho da marinada.
Passar os filetes por ovo e depois farinha e levá-los a fritar. - Molho de Camarão:
Num tachinho, dissolver meia saqueta de creme de marisco em menos de 500dl de água, juntar um pouco do molho do marinado anteriormente guardado e os camarões já cozidos.
Esperar que ferva e juntar Pimenta a gosto, um pouco de Vinagre para dar um paladar mais ácido e Coentros cortados fininhos.
Deixar ferver novamente e tirar do lume. - Depois de fritos, regar os filetes abundantemente com este molho e servir quente.
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