Filetes de pescada com molho de camarão

Prato Principal

4 porções

Médio

1 h 45 m

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Provei esta receita num restaurante e não descansei enquanto não aprendi a fazê-la. Fui aperfeiçoando até que chegou a este resultado que eu tenho adorado e faz as delícias cá de casa. Esta receita é óptima se for acompanhada com batata frita cortada ás rodelas (como mostra na imagem). Espero que gostem ! :)

Ingredientes

• 4 Filetes de pescada (ou peixe gato)
• 3 a 4 dentes de Alho
• Pimenta q.b
• Sal q.b
• Sumo de 1 Limão
• Farinha
• 1 Ovo
• 1 pacote de Miolo de Camarão
• 1/2 Sopa de Marisco
• Vinagre q.b
• Coentros

Preparação

• Filetes:
  Num prato ou tabuleiro colocar os filetes e temperar com Alho, Pimenta, Sal e sumo de Limão. Tapar o prato/tabuleiro com película aderente e deixar marinar entre 30 minutos a 1 hora.
• Filetes:
  Retirar os filetes do tabuleiro e reservar o molho da marinada.
  Passar os filetes por ovo e depois farinha e levá-los a fritar.
• Molho de Camarão:
  Num tachinho, dissolver meia saqueta de creme de marisco em menos de 500dl de água, juntar um pouco do molho do marinado anteriormente guardado e os camarões já cozidos.
  Esperar que ferva e juntar Pimenta a gosto, um pouco de Vinagre para dar um paladar mais ácido e Coentros cortados fininhos.
  Deixar ferver novamente e tirar do lume.
• Depois de fritos, regar os filetes abundantemente com este molho e servir quente.

Ritusca

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