Name: Galantine de marisco
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas de pescada (300 g); 100 g miolo de mexilhão; 100 g vieiras; 4 camarões tigre; 5 folhas de gelatina; 6 ovos; 1 tomate pequeno (60 g); Ramo grande de coentros; 2 dL natas; Pimenta e sal

Galantine de marisco

Prato Principal

2 porções

12 min

50 min

Muito Fácil

Preparação

Descongelar o marisco. Cozer peixe e marisco em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos.
Escorrer a água, descascar os camarões tigre e picar tudo. Deixar de dos mexilhões inteiros.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorrer e derreter em banho maria, com uma colher de sopa de água.
Bater os ovos, juntar o tomate já picado, as natas, os coentros picados, o peixe e o marisco.Adicionar, em fio, a gelatina e mexer bem.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos em banho-maria, em forminhas pequenas untadas com margarina.
Espetar um palito para ver se solidificou. Desenformar, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Servir bem fria com uma saladinha bem temperada.