Petitchef

Tranches de pescada americana

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Eis uma maneira de preparar o peixe outro que o comum. É uma receita muito fácil a realizar mas uma resultou suculento e cheia de sabor!

Ingredientes

Número de doses: 1
1) Para o pescada


sal


limão

2) Para o puré


sal

pimenta


limão

noz moscada

leite

3) Para a Molho de marisco

camaroes

Camarão

alho,

pimenta,

alho françês,

cenoura,

cebola,

loureiro

sal

farinha

azeite

oleo

tomate pelado

polpa de tomate

tabasco

Preparação

  • Para o pescada
    Em primeiro lugar, retirar a pele de pescada, seguidamente recortar-se batonné mas além disso espesso e mais curto.Após ser cortados, temperar com o sal, o limão, e pimenta.
  • Após ser cortados, temperar com o sal, o limão, e pimenta.Marinar as frações pisson com o molho de marisco durante 2 minutos, seguidamente colocar em verrine.
  • Para o molho de marisco
    Tomam a cebola, a cenoura, o tomate descascados, o alho, e os camarões seguidamente fazer retornar ao fogo suave com óleo e a água durante 20 minutos.
  • .Seguidamente, verter lá o sumo das cortiças dos camarões e o tomate já triturados para dar-lhe mais gosto.
  • Verter o tabasco, salgar, apimentar e refazer ferver
    durante 5 minutos.
  • Para o puré
    Em primeiro lugar, descascar a batata, ferver com um pouco de sal, seguidamente fazer escorrer.Regar os camarões com a nata de cocillage, seguidamente enfornar durante 10 minutos (22° c).Efetivamente esmagar as batatas com manteiga, o leite, o limão a noz-moscada e a pimenta. Verter o puré em verrine.
  • Colocar os todos em verrine
R receitasdosonho





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