Petitchef

Sopa de maruca e camarão

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

1/2 kg de batatas

1 posta de maruca

1 cenoura grande

1 tirinha de pimento vermelho

1 ceboula pequena

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de concentrado de tomate

1/2 cubo de caldo de marisco

1 L de água + 1/2 litro

Sal e piripiri q.b.

Coentros frescos q.b.

Preparação

  • Leve uma panela ao lume com 1 litro de água e quando esta ferver acrescente as cenouras ás rodelas, a tira de pimento, os alhos e a cebola em pedaços, a folha de louro, o concentrado de tomate e as batatas cortadas em pequenos cubos.
  • Deixe cozer e quando as batatas estiverem tenras retire a folha de louro e passe tudo pela varinha mágica ate obter um creme.
  • À parte coza o peixe juntamente com o camarão em meio litro de água a ferver e tempere com sal e piripiri.
  • Quando o peixe começar a soltar-se da espinha está cozido. Retira-se o camarão e o peixe e côa-se o caldo, reservando-o. Descasque os camarões e corte-os aos pedacinhos.
  • Retire a pele e espinhas do peixe e parta-o em lascas. Reserve ambos.
  • Leve o creme novamente ao lume, junte a água de cozedura do peixe e adicione o camarão e a maruca desfiada.
  • Mexa bem e adicione o meio caldo de marisco. Deixe ferver e rectifique os temperos.
  • Neste momento ajuste a consistência da sopa, se desejar, colocando mais água ou amido de milho.
  • No momento de servir polvilhe com coentros frescos.





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