Sopa de maruca e camarão

Name: Sopa de maruca e camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 camarões; 1/2 kg de batatas; 1 posta de maruca; 1 cenoura grande; 1 tirinha de pimento vermelho; 1 ceboula pequena; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de concentrado de tomate; 1/2 cubo de caldo de marisco; 1 L de água + 1/2 litro; Sal e piripiri q.b.; Coentros frescos q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Leve uma panela ao lume com 1 litro de água e quando esta ferver acrescente as cenouras ás rodelas, a tira de pimento, os alhos e a cebola em pedaços, a folha de louro, o concentrado de tomate e as batatas cortadas em pequenos cubos.
Deixe cozer e quando as batatas estiverem tenras retire a folha de louro e passe tudo pela varinha mágica ate obter um creme.
À parte coza o peixe juntamente com o camarão em meio litro de água a ferver e tempere com sal e piripiri.
Quando o peixe começar a soltar-se da espinha está cozido. Retira-se o camarão e o peixe e côa-se o caldo, reservando-o. Descasque os camarões e corte-os aos pedacinhos.
Retire a pele e espinhas do peixe e parta-o em lascas. Reserve ambos.
Leve o creme novamente ao lume, junte a água de cozedura do peixe e adicione o camarão e a maruca desfiada.
Mexa bem e adicione o meio caldo de marisco. Deixe ferver e rectifique os temperos.
Neste momento ajuste a consistência da sopa, se desejar, colocando mais água ou amido de milho.
No momento de servir polvilhe com coentros frescos.