Courgettes recheadas e sopa de peixe com marisco

Name: Courgettes recheadas e sopa de peixe com marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Abobrinhas; 1 ovo cozido; Tuna; Varas do caranguejo; Camarão minúsculo; Maionese; É; Pimenta.; Batata; Duas pequenas cenouras; Peixes; Azeite; Um cubo de caldo de frutos do mar

Entrada

Muito Fácil

55 min

Receitas semelhantes

Codornas recheadas com ameixas secas

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Pegue numas courgettes e recheei com o que tinha à mão. Para começar cozi-as com água. No meu caso fazer duas mas pode-se fazer com a quantidade que se quiser, depois é só adequar as quantidades do recheio.
Quando estiverem cozidas, pique com o bico de uma faca para verificar, abrir ao meio e retirar o "miolo". Use o miolo na sopa de peixe que fazer no mesmo dia. Numa taça coloquei 1 ovo cozido moído com um garfo, um pouco de milho, atum, delícias do mar e camarões pequeninos.
Coloque maionese a gosto e envolvi tudo. Para quem gostar temperar com sal e pimenta. Colocar esta mistura dentro das courgettes e servir.
Entretanto fazer a sopa, coloque uma batata, duas cenouras pequenas e uma courgette a cozer. O peixe é a gosto, neste dia fiz uma pesquisa na arca e coloquei a descongelar com antecedência um lombo de tamboril e uma de salmão que andavam por lá perdidas.
Colocar o peixe a cozer junto com os legumes. Temperar com azeite e um cubo de caldo de marisco. Quando estiver tudo cozido, retirar o peixe para fora e deixar arrefecer.
Entretanto coloque o miolo das courgettes que tinha guardado, junto com os outros legumes e moí tudo com a varinha mágica até fazer um creme aveludado. Arranje o peixe, retirando a pele e as espinhas e desfiz um pouco o peixe.
Coloque o peixe no tacho com o puré de legumes e acrescentei 4 barras de delícias do mar cortadas em cubos e um punhado de camarões pequeninos.
Deixei levantar fervura, rectifiquei o sal e desliguei o fogão. Servir imediatamente.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

FFimoana

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

4/5, 2 votos

Ingredientes