Sopa marinheira

Ingredientes

• 1.5 litro de água
• 2 postas de tamboril
• 10 camarões inteiros
• 1 batata média
• 2 cenouras
• 1 ramo de coentro
• 3 rodelas de alho francês
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate
• concentrado de tomate
• sal
• molho piri piri
• mistura de 5 pimentas (opcional)
• 150 g de macarrão (angelini rigate)
• 1 cubo de caldo de marisco

Preparação

• Num tacho coloque 1.5 litro de água, o peixe, os camarões, a batatas em pequenos pedaços, as cenouras em rodelas, 1 raminho de coentros e o alho francês.
• Tempera-se com sal e deixe cozer. Retire o ramo de coentros. Retire o peixe e os camarões do tacho e limpe-os de espinhas e de cascas. Corte o peixe em pedacinhos. Reserve ambos.
• Guarde o caldo com os legumes cozidos.Entretanto, num tacho maior, faça um refogado com o azeite, a cebola e o alhos picados, a folha de louro, o tomate em pedaços, o concentrado de tomate, sal, molho de piripiri e a mistura de 5 pimentas.
• Após estar bem refogado, retire a folha de louro e junta-se o caldo do peixe com os legumes, passando-os pela varinha mágica até obter um puré. Leve novamente ao lume e quando ferver junte a massa, deixando-a cozer, mexendo de vez em quando.
• Junte o cubo de caldo de marisco, o peixe em pedacinhos, os camarões descascados e deixe cozinhar mais um pouco. Rectifique os temperos e sirva com uma folhinha de coentros frescos.

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