Sopa de tamboril, camarão e coentros

Ingredientes

• 1 tamboril
• batatas
• cenouras
• cebola
• um punhado de camarões descascados
• um fio de azeite
• coentros frescos, picados

Preparação

• Coza o tamboril . Depois de cozido, retire a pele e as espinhas. Reserve.
• Coar a água da cozedura e reservar. Na água de cozer o peixe coloque algumas batatas, cenouras e cebola.
• Leve ao lume, deixe cozer e adicione mais água se necessário.
• Quando os legumes estiverem bem cozidos, passar com a varinha mágica. Adicionar o peixe, um punhado de camarões descascados e um fio de azeite.
• Deixe ferver um pouco, rectifique os temperos.
• Polvilhado com coentros frescos, picados na hora.

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