Caldo verde com coentros e cenoura

Name: Caldo verde com coentros e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: couves portuguesa; 800 g de batata; 2 cenouras; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; coentros q.b.; sal q.b.

Nada melhor que uma sopinha quentinha, para nos aquecer deste frio que se instalou em Portugal.

Prato Principal

1 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

couves portuguesa
800 g de batata
2 cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
coentros q.b.
sal q.b.

Preparação

Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços e deite para uma panela. Cubra com água, temperada com sal e leve ao lume 35m ou até que os legumes fiquem macios. Retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos e adicione mais água se necessário.Descasque eleve as cenouras e rale-as. Arranje e lave as folhas de couve e corte-as depois em juliana muito fina.
Junte a couve, a cenoura e o azeite à panela, leve novamente ao lume e deixe cozer até a couve ficar macia.Retire do lume e sirva com folhas de coentros. Se quiser, pode juntar rodelas de chouriço.

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