Name: Caldo verde com coentros e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porções
Cuisine: pt
Ingredients: - couves portuguesa; - 800 g de batata; - 2 cenouras; - 1 cebola grande; - 2 dentes de alho; - 0,5 dl de azeite; - coentros q.b.; - sal q.b.

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Caldo verde com coentros e cenoura

Prato Principal

1 porções

15 min

Muito Fácil

(4.50/5 - 2 votos)
1

Nada melhor que uma sopinha quentinha, para nos aquecer deste frio que se instalou em Portugal.

Ingredientes

Número de doses: 1

- couves portuguesa

- 800 g de batata

- 2 cenouras

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 0,5 dl de azeite

- coentros q.b.

- sal q.b.

Preparação

Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços e deite para uma panela. Cubra com água, temperada com sal e leve ao lume 35m ou até que os legumes fiquem macios. Retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos e adicione mais água se necessário.Descasque eleve as cenouras e rale-as. Arranje e lave as folhas de couve e corte-as depois em juliana muito fina.
Junte a couve, a cenoura e o azeite à panela, leve novamente ao lume e deixe cozer até a couve ficar macia.Retire do lume e sirva com folhas de coentros. Se quiser, pode juntar rodelas de chouriço.