Sopa de banana da terra e milho para curar a ressaca

Ingredientes

• batata em cubos pequenos
• batata salsa em rodelas
• cambotiá em cubos médios
• chuchu em cubos médios
• cenoura em rodelas finas
• mandioca em cubinhos pequenos
• folhas de couve rasgadas
• espigas de milho em pedaços de 3 cm
• banana na terra, com casca,em pedaços de 4 cm
• jiló em pétalas
• cebola
• alho

Preparação

• Separe, lave, descasque e pique todos os ingredientes.
• As bananas devem ser muito bem lavadas, pois vão entrar na sopa ainda com as cascas.
• Em uma panela larga, aqueça um fio de óleo e doure a carne já temperada. Junte o alho, a cebola e o milho e refogue até a cebola murchar.
• Cubra com água fervente e cozinhe até a carne ficar macia. Você pode usar a panela de pressão nessa hora.
• Quando a carne estiver macia, junte os legumes, as bananas e o feijão cozido e cubra com mais água fervente.
• Nessa hora eu prefiro não usar a panela de pressão. Os legumes cozidos lentamente liberam muito mais sabor, ficam com uma textura ótima e engrossam o caldo.
• Mexa vez ou outra e pingue água fervente, se necessário. Quando os legumes estiverem ao dente, tempere a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos.
• Desligue o fogo, coloque as folhas de couve e abafe a panela por 3 minutos antes de servir.

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