Sopa de banana da terra e milho para curar a ressaca

Name: Sopa de banana da terra e milho para curar a ressaca
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: batata em cubos pequenos; batata salsa em rodelas; cambotiá em cubos médios; chuchu em cubos médios; cenoura em rodelas finas; mandioca em cubinhos pequenos; folhas de couve rasgadas; espigas de milho em pedaços de 3 cm; banana na terra, com casca,em pedaços de 4 cm; jiló em pétalas; cebola; alho

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Separe, lave, descasque e pique todos os ingredientes.
As bananas devem ser muito bem lavadas, pois vão entrar na sopa ainda com as cascas.
Em uma panela larga, aqueça um fio de óleo e doure a carne já temperada. Junte o alho, a cebola e o milho e refogue até a cebola murchar.
Cubra com água fervente e cozinhe até a carne ficar macia. Você pode usar a panela de pressão nessa hora.
Quando a carne estiver macia, junte os legumes, as bananas e o feijão cozido e cubra com mais água fervente.
Nessa hora eu prefiro não usar a panela de pressão. Os legumes cozidos lentamente liberam muito mais sabor, ficam com uma textura ótima e engrossam o caldo.
Mexa vez ou outra e pingue água fervente, se necessário. Quando os legumes estiverem ao dente, tempere a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos.
Desligue o fogo, coloque as folhas de couve e abafe a panela por 3 minutos antes de servir.