Sopa de couve branca

Ingredientes

• 2 litros de água
• 500gr de batatas (3 batatas médias)
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 250gr de couve branca
• sal a gosto

Preparação

• Cortar 125gr de couve branca, cebola, batatas e alho aos bocados
• 125gr couve branca + batata + cenoura + cebola + alho → cozer em 2 litros de água num tacho durante aproximadamente 20mins e depois desfazer com a varinha mágica (hand blender) até obter um creme mais ou menos líquido conforme gosto
• 125gr couve branca → cortar aos bocados e cozer num tacho aproximadamente 6mins (cozida al dente) e acrescentar no fim ao creme feito com os restantes vegetais

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