Sopa juliana

Name: Sopa juliana
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de couve lombarda; 2 batatas; 2 cenouras; 1 nabo; 1 cebola; 1 dente de alho; 50 ml de azeite; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal grosso q.b.

Entrada

Muito Fácil

1 h 30 m

156 Kcal

Saiba como fazer esta sopa juliana! Pronta em 50 minutos e com poucos ingredientes, terá uma sopa deliciosa

Ingredientes

350 g de couve lombarda
2 batatas
2 cenouras
1 nabo
1 cebola
1 dente de alho
50 ml de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal grosso q.b.

Custo estimado: 2€ (0.33€/porção)

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Preparação

Preparação50 min

Tempo de espera10 min

Cozedura30 min

Descasque e corte em pedaços as batatas, as cenouras, o nabo, a cebola e o alho. Corte parte da couve e das cenouras em juliana (tiras finas) para a guarnição e reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho picados. Deixe alourar um pouco, adicione cerca de 2 l de água e tempere com sal. Junte os legumes e deixe cozer bem.
Triture depois com a varinha mágica, adicione a juliana de cenoura e couve e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retifique os temperos, acrescente a manteiga, mexa e sirva bem quente.