Petitchef

Sopa de couve lombarda com açafrão-da-índia e hortelã

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Uma deliciosa sopa que lhe trará de sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de couve lombarda

2 batatas pequenas




1,2l de água

2 colheres de sopa de azeite

1 raminho de hortelã

1 colher de chá de açafrão-da Índia

Sal q.b.

Preparação

Preparação

  • Descasque as batatas, a cebola e a ceoura. Corte este legumes e as courgettes aos pedaços e leve-os a cozer em água com sal. (Na receita original diz para tirar a casca às courgettes. Eu não tirei para aproveitar as suas vitaminas. O creme ficou com um tom verde devido a isso. Se quiser uma sopa amarela, retire a casca às courgettes.)
  • Corte a couve lombarda e bocados miúdos.
  • Quando os legumes estuiverem cozidos, triture-os até obter um puré cremoso.
  • Adicione o açafrão e a couve a couve e leve de novo ao lume para que esta coza.
  • Quando tudo estiver cozido, junte o azeite. Retire do lume e sirva com um raminho de hortelã.

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/08/2015

Recitas mil , com entendimento ao contento

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