Molho de iogurte grego com hortelã: o coringa do verão, pronto em 5 minutos e que dura vários dias na geladeira
No calor escaldante do verão, tudo o que a gente quer é comida leve, refrescante e cheia de sabor. E se existe um ingrediente que pode transformar saladas, legumes, carnes e até sanduíches em algo irresistível, é ele: o molho de iogurte grego com hortelã.
Simples, versátil e incrivelmente refrescante, esse molho tem tudo para se tornar o seu novo queridinho da estação.
Por que ele é o coringa do verão?
- Refresca sem pesar: O iogurte grego tem acidez leve e textura cremosa, que junto com a hortelã forma uma combinação perfeita para os dias quentes.
- Combina com tudo: Serve como molho de salada, dip para legumes crus, acompanhamento para grelhados e até base para wraps.
- É saudável: Rico em proteínas, com baixo teor de gordura (se for a versão light), e cheio de probióticos que ajudam a digestão.
- Fácil e rápido: Fica pronto em menos de 5 minutos e pode durar até 3 dias na geladeira.
Ingredientes básicos
- 1 pote (170g) de iogurte grego natural (pode ser com ou sem gordura)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho ralado ou espremido
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Um punhado generoso de folhas de hortelã fresca picadas
Modo de preparo
- Misture o iogurte com o azeite, o suco de limão e o alho.
- Adicione a hortelã picadinha e tempere com sal e pimenta.
- Deixe na geladeira por 20 minutos para os sabores se integrarem (opcional, mas faz diferença!).
- Sirva gelado.
Variações criativas
- Com pepino ralado: vira um tzatziki grego perfeito para acompanhar carnes.
- Com pimenta dedo-de-moça picadinha: traz uma pegada mais brasileira e picante.
- Com zaatar ou cominho: ótimo para pratos do Oriente Médio.
- Versão vegana: use iogurte vegetal (à base de coco ou castanha) no lugar do grego.
Como usar esse molho?
Saladas: Como substituto do molho Caesar ou ranch
Espetinhos de legumes: Como dip geladinho
Kebab, kafta ou carne grelhada: Como acompanhamento refrescante
Wraps e sanduíches : No lugar da maionese — mais leve e saboroso
Batata assada ou rústica: Para mergulhar e surpreender
Tempo médio de conservação
Na geladeira (em pote bem fechado): 3 a 5 dias é o ideal para manter sabor, textura e segurança alimentar.
Dica extra: transforme em pastinha
Misture o molho com um pouco de ricota amassada ou grão-de-bico processado e crie uma pastinha leve para servir com torradas, pão pita ou como recheio de wraps.
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