Sopa com cúrcuma & hortelã

Name: Sopa com cúrcuma & hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 250 g de couve lombarda, cortada em juliana; 4 batatas médias, peladas e cortadas aos pedaços; 2 courgettes, cortadas aos pedaços; 1 cebola, cortada aos quartos; 3 cenouras, peladas e cortadas aos pedaços; 1,5 L de água; 1 pézinho de hortelã; 1 colher. chá de cúrcuma; sal q.b.; 2 colher. sopa de azeite; natas liquidas

Prato Principal

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

250 g de couve lombarda, cortada em juliana

4 batatas médias, peladas e cortadas aos pedaços

2 courgettes, cortadas aos pedaços

1 cebola, cortada aos quartos

3 cenouras, peladas e cortadas aos pedaços

1,5 L de água

1 pézinho de hortelã

1 colher. chá de cúrcuma

sal q.b.

2 colher. sopa de azeite

natas liquidas

Preparação

Coloque os cinco primeios ingredientes, mais a água e o sal numa panela e coza tudo bem.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture-os até obter um puré cremoso.
Adicione o açafrão, a couve e a hortelã e leve de novo ao lume para que esta coza.
Quando tudo estiver cozido, junte o azeite e misture bem á sopa. Sirva com um pouquinho de natas liquidas.