Petitchef

Minestrone

Prato Principal
1 porções
10 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena

1 alho francês

1 pé de aipo


2 tiras de bacon cortadas em pedaços de 2cm

¼ de couve lombarda

1 courgette

1 batata pequena picada

50 g de feijão demolhado e cozido

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1,5l de caldo de galinha caseiro

25 g de massinhas

1 colher de sopa de salsa picada

Parmesão ralado na altura

Preparação

  • Pique ou triture os legumes. Num tacho, aqueça o azeite e frite o bacon e os legumes.
  • Quando amolecerem junte a batata, o feijão, a couve e a polpa de tomate.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o caldo e deixe levantar fervura. Adicione a massa e coza durante 7 a 8 minutos.
  • Junte a salsa, rectifique os temperos.
  • Sirva com uma taça de parmesão ralado.





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