Minestrone

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 alho francês
• 1 pé de aipo
• 1 cenoura
• 2 tiras de bacon cortadas em pedaços de 2cm
• ¼ de couve lombarda
• 1 courgette
• 1 batata pequena picada
• 50 g de feijão demolhado e cozido
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1,5l de caldo de galinha caseiro
• 25 g de massinhas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Parmesão ralado na altura

Preparação

• Pique ou triture os legumes. Num tacho, aqueça o azeite e frite o bacon e os legumes.
• Quando amolecerem junte a batata, o feijão, a couve e a polpa de tomate.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte o caldo e deixe levantar fervura. Adicione a massa e coza durante 7 a 8 minutos.
• Junte a salsa, rectifique os temperos.
• Sirva com uma taça de parmesão ralado.

Perguntas

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