Minestrone

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 alho francês
• 1 pé de aipo
• 1 cenoura
• 2 tiras de bacon cortadas em pedaços de 2cm
• ¼ de couve lombarda
• 1 courgette
• 1 batata pequena picada
• 50 g de feijão demolhado e cozido
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1,5l de caldo de galinha caseiro
• 25 g de massinhas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Parmesão ralado na altura