Sopa de lombardo com feijão encarnado

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 3 cenouras
• 1 batata média
• 1 frasco de feijão encarnado
• lombardo
• 1 courgette média
• azeite
• 1 knorr
• sal

Preparação

• Coloque uma panela de tamanho médio com água pela metade.
• Ligue o fogão e coloque a panela com a água, o azeite e um caldo knorr, deixe ferver e junte todos os legumes arranjados e cortados em pedaços pequenos, tipo Juliana.
• Quando estiverem cozidos retire um pouco dos legumes e reserve, passe com a varinha mágica o restante até obter um puré, depois adicione os legumes que tinha reservado, tempere de sal e acrescente mais água se necessário.
• Sirva bem quente, pois a ocasião assim o pede.

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