Sopa de feijão maduro

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 cebola grande
• 3cenouras
• 1 courgete
• 1 cubo de caldo de legumes
• ou sal
• 1 taça de feijão maduro

Preparação

• Cortam-se todos os legumes, colocam-se numa panela com água(menos o feijão) de modo que fiquem um pouco mais que cobertos, junta-se o caldo de legumes ou o sal e o azeite.
• Coloca-se o feijão dentro de uma bola de cozer arroz ou num cesto que a própria panela tenha e vai tudo ao lume a cozer.
• Pode juntar-se também ao fijão uma cenoura cortada em bocadinhos.
  Depois de tudo cozido retira-se o feijão e trituram-se os legumes de modo a ficar o puré mal triturado, quase como se fosse esmagado com um garfo.
• Depois de feito o puré junta-se o feijão.
• Se for necessário juntar mais um pouco de água, para o puré não ficar muito grosso.
• Para verem as fotos sigam o link
  http://osmeusdocesesalgados.blogspot.com/2012/08/sopa-de-feijao-maduro.html

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