Petitchef

Sopa de courgette e feijão verde

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette.
  • Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro.
  • Cubra com água e adicione o chouriço e tempere com sal.
  • Junte também os ovos com a casca.
  • Enquanto os legumes cozem vá laminando o feijão verde.
  • Quando os legumes estiverem cozidos, retire os ovos e o chouriço e triture o resto em puré.
  • Volte a por a panela ao lume, verifique os temperos, e adicione o feijão verde laminado, o chouriço cortado às rodelas e o esparguete partido. Após o feijão estar cozido, descasque os ovos e corte-os em cubinhos pequeninos e envolva na sopa.

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