Sopa Cremosa de Brócolos

Name: Sopa cremosa de brócolos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de batatas; 1 cebola; 1 curgete; 1,2 l de água; 1 chouriço de carne pequeno; 0,5 dl de azeite; 1 colher (sopa) de coentros picados; 600 g de brócolos; Sal e azeite q.b.

Extremamente saborosa sopa de palato mole e oferece um monte de sabor.

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de batatas
1 cebola
1 curgete
1,2 l de água
1 chouriço de carne pequeno
0,5 dl de azeite
1 colher (sopa) de coentros picados
600 g de brócolos
Sal e azeite q.b.

Custo estimado: 5.19€ (1.3€/porção)

Preparação

Pique as batatas, a cebola, os dentes de alho e a curgete. Leve-os a cozer em água temperada com sal, juntando o chouriço e o azeite, durante 20 minutos.
Findo este tempo, retire o chouriço e triture os legumes já cozidos.
Adicione os coentros e leve de novo ao lume, por mais 10 minutos.
Retire, rectifique os temperos e acrescente os brócolos, previamente lavados e cortados em raminhos.
Coza os brócolos, juntando o chouriço cortado em pedacinhos. Sirva a sopa quente, regada com um fio de azeite.

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