Petitchef

Sopa cremosa de brócolos

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Extremamente saborosa sopa de palato mole e oferece um monte de sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de batatas



1,2 l de água

1 chouriço de carne pequeno

0,5 dl de azeite

1 colher (sopa) de coentros picados

600 g de brócolos

Sal e azeite q.b.

Preparação

  • Pique as batatas, a cebola, os dentes de alho e a curgete. Leve-os a cozer em água temperada com sal, juntando o chouriço e o azeite, durante 20 minutos.
  • Findo este tempo, retire o chouriço e triture os legumes já cozidos.
  • Adicione os coentros e leve de novo ao lume, por mais 10 minutos.
  • Retire, rectifique os temperos e acrescente os brócolos, previamente lavados e cortados em raminhos.
  • Coza os brócolos, juntando o chouriço cortado em pedacinhos. Sirva a sopa quente, regada com um fio de azeite.





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