Eu tenho muito o hábito de aproveitar os mais variados legumes brancos para fazer esta sopinha pois estes não só não alteram a cor da sopa, como também a tornam mais saudável pelo simples facto de não estarmos a comer apenas batatas. Há muita gente que não concorda pois não é assim que se faz o caldo verde tradicional, verdade, mas eu gosto mais assim e quem não gosta tem bom remédio, não coma! Costumo também, por vezes, juntar nabiças em vez da couve, fica muito saborosa!
Descasque a batata, a courgette, o chuchu e os alhos, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma panela.
Tape com água e deite o azeite, o caldo de galinha e o louro. Tempere de sal e leve ao lume a até que os legumes fiquem cozidos.
Retire o louro da mistura de legumes e triture de forma a formar um creme, adicione-lhe as nabiças, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco para que estas cozam.
Quando estiverem quase cozidas adicione o chouriço e deixe acabar de cozer. Sirva bem quente.
Comentários dos membros:
Bom demais .
Muito bom caldo!
Adoro nabiças