Caldo verde de nabiças

Name: Caldo verde de nabiças
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 batata grande; 1 courgette; 1 chuchu; 1 nabo; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 100 ml de azeite; 1 caldo de galinha; Rodelas fininhas de chouriço q.b.; Nabiças cortadas em juliana q.b.; Sal q.b.

Entrada

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Eu tenho muito o hábito de aproveitar os mais variados legumes brancos para fazer esta sopinha pois estes não só não alteram a cor da sopa, como também a tornam mais saudável pelo simples facto de não estarmos a comer apenas batatas. Há muita gente que não concorda pois não é assim que se faz o caldo verde tradicional, verdade, mas eu gosto mais assim e quem não gosta tem bom remédio, não coma! Costumo também, por vezes, juntar nabiças em vez da couve, fica muito saborosa!

Ingredientes

Número de doses: 8

1 batata grande

1 courgette

1 chuchu

1 nabo

2 dentes de alho

1 folha de louro

100 ml de azeite

1 caldo de galinha

Rodelas fininhas de chouriço q.b.

Nabiças cortadas em juliana q.b.

Sal q.b.

Preparação

Descasque a batata, a courgette, o chuchu e os alhos, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma panela.

Tape com água e deite o azeite, o caldo de galinha e o louro.
Tempere de sal e leve ao lume a até que os legumes fiquem cozidos.
Retire o louro da mistura de legumes e triture de forma a formar um creme, adicione-lhe as nabiças, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco para que estas cozam.

Quando estiverem quase cozidas adicione o chouriço e deixe acabar de cozer. Sirva bem quente.
Bom apetite!

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