Caldo verde de nabiças

Entrada

8 porções

Muito Fácil

35 min

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Eu tenho muito o hábito de aproveitar os mais variados legumes brancos para fazer esta sopinha pois estes não só não alteram a cor da sopa, como também a tornam mais saudável pelo simples facto de não estarmos a comer apenas batatas. Há muita gente que não concorda pois não é assim que se faz o caldo verde tradicional, verdade, mas eu gosto mais assim e quem não gosta tem bom remédio, não coma! Costumo também, por vezes, juntar nabiças em vez da couve, fica muito saborosa!

Ingredientes

• 1 batata grande
• 1 courgette
• 1 chuchu
• 1 nabo
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 1 caldo de galinha
• Rodelas fininhas de chouriço q.b.
• Nabiças cortadas em juliana q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Descasque a batata, a courgette, o chuchu e os alhos, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma panela.
  
  Tape com água e deite o azeite, o caldo de galinha e o louro.
  Tempere de sal e leve ao lume a até que os legumes fiquem cozidos.
• Retire o louro da mistura de legumes e triture de forma a formar um creme, adicione-lhe as nabiças, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco para que estas cozam.
  
  Quando estiverem quase cozidas adicione o chouriço e deixe acabar de cozer. Sirva bem quente.
• Bom apetite!

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