Rolinhos de peixe espada com puré aromatizado

Ingredientes

• 2 Postas de peixe espada
• 1 Curgete
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Para o puré:

• 3 a 4 batatas médias em alternativa podem usar o instantâneo
• 2 Colheres de sopa de cebolinho picado
• Raspa de uma laranja
• Chouriço picadinho a gosto
• 1 colher sopa de margarina
• 1 pitada de noz moscada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Cortar a curgete na longitudinal. (ver foto abaixo)
  
  Cortar as postas do peixe de forma a ficar sem espinhas e em pedaços.
  
  Envolver as postas nas fatias de curgete e temperar com sal e pimenta. Enrolar e prender com um palito. (ver foto abaixo)
  
  Colocar num tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite.
  
  Levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos.
• Preparação do puré:
  
  Cozer as batatas em água e sal. Quando estiverem bem cozidas reduzir a puré. Retificar os temperos e juntar a margarina, a noz moscada, o cebolinho, a raspa de laranja e por ultimo o chouriço picado. Misturar tudo muito bem.

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