Peixe espada com banana

Ingredientes

• 6 postas de peixe espada preto fresco
• 2 a 3 bananas
• 2 ovos
• Pão ralado q.b.
• Azeite
• Flor de sal
• Pimenta
• Puré de batata instantâneo

Preparação

• Preparar o puré de batata. Entretanto batem-se os ovos num prato de sopa, e prepara-se outro prato com pão ralado. Unta-se um tabuleiro ou um pirex grande com azeite, de modo a que este cubra o fundo com alguma espessura.
• Passam-se as postas de peixe pelo ovo e de seguida pelo pão ralado, e colocam-se no tabuleiro. Efectua-se o mesmo procedimento com a banana, que se dispõe no espaço livre entre o peixe.
• Rega-se o preparado com um fio de azeite, coloca-se sal e pimenta, e leva-se ao forno.
• Serve-se com puré.

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