Bolinho de peixe (culinarista mauro rebelo)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de sobras de peixe desfiada
• 2 batatas cozidas e espremidas como para purê
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebola picada bem miudinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 gema
• 3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto